Quelques trucs pour réussir ses meringues

Préparation

1. Une envie de bonnes meringues faites maison, je vous donne quelques trucs pour bien les réussir.

2. Il faut sortir les œufs du frigo au moins un quart d'heure avant de les utiliser.

3. Il ne faut surtout pas mélanger de jaune aux blancs.

4. Bien penser à ajouter une pincée de sel avant de les battre.

5. Il faut utiliser un récipient plus haut que large.

6. Utiliser un batteur électrique pour battre vos blancs en neige bien ferme , c'est bien plus rapide et bien moins fatigant !