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Ingrédients

  • 1 paire de gants
  • Claies en grillage ou cagettes en bois

Préparation

  1. Comme j'ai la chance d'avoir des noyers dans mon jardin , je vais vous donner quelques conseils pour bien ramasser vos noix et les conserver le plus longtemps possible

  2. A savoir déjà que les noix sont des fruits à coque , elles sont toujours de saison car elles se conservent longtemps , naturellement sans la moindre transformation . Les noix peuvent se garder de nombreux mois mais elles sont meilleures en bouche la première année de récolte !

  3. Le ramassage des noix est facile étant donné qu'elles tombent sur le sol lorsque leurs coques deviennent noires et qu'elles se fendent , je vous conseille d'utiliser des gants pour protéger vos mains sinon le brou de la coque va vous noircir les mains et couleur très difficile à faire partir même après plusieurs lavages !!

  4. Autre chose à savoir si vous avez des noyers , la récolte se fait à partir du mois de septembre et jusqu'en novembre

  5. Après la récolte , pour conserver vos noix , il faut absolument les faire sécher . L'idéal , ce serait de les mettre sur des claies en grillage pour que l'air puisse circuler moi j'utilise tout simplement des cagettes en bois ( faciles à trouver ) . Vous pouvez également les mettre dans un filet que vous suspendrez dans un endroit frais et sec , la noix ne craint pas le gel

  6. Autre conseil , il ne faut pas stocker vos noix dans votre grenier à cause de la présence éventuelle de certains rongeurs comme par exemple les loirs . Il est préférable de les entreposer dans un local sec et à l'abri des petites bêtes !!

  7. Vous pourrez consommer vos noix au fur et à mesure de vos besoins durant plusieurs mois , les noix ont de nombreux bienfaits , elles sont très énergétiques . Les cerneaux de noix peuvent être utilisés en confiserie et en pâtisserie , vous pouvez en ajouter dans vos salades hivernales . Moi je les utilise beaucoup pour faire de bons gâteaux comme le cake aux noix , un délice !!

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