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Ingrédients

  • cassonade
  • 1 chalumeau de cuisine
  • Fleur d'oranger
  • arômes naturels ( vanille par exemple )
  • Rhum
  • Allumettes

Préparation

  1. La crème brûlée , un de mes desserts préférés , une délicieuse crème aux œufs et à la vanille croquante au-dessus et fondante en-dessous !! Je vous propose mes astuces simples pour bien la réussir .

  2. Une fois que votre crème brûlée est cuite au four et après refroidissement , répartissez sur le dessus 6 cuillères à soupe de cassonade pour 6 ramequins ( à ajuster en fonction de vos goûts ) en fine couche

  3. Caramélisez la surface de vos crèmes à l'aide d' un chalumeau de cuisine , je vous conseille de ne pas les caraméliser au grill car le temps que le caramel colore , la crème subirait une seconde cuisson

  4. Surtout , ne brûlez vos crèmes au chalumeau qu'au moment de les servir , dans le cas contraire vos crèmes brûlées perdraient leur craquant , ce serait bien dommage !!

  5. Vous pouvez aromatiser vos crèmes facilement avec de la fleur d'oranger , des zestes d'agrumes ou encore des arômes naturels selon vos goûts

  6. Si vous n'avez pas de chalumeau , vous pouvez verser quelques millilitres de l'alcool de votre choix , pourquoi pas du rhum par exemple , sur les crèmes recouvertes de cassonade et faites-les flamber tout simplement avec une allumette

  7. Servir immédiatement et bonne dégustation !!

Avis de consommateurs
3 Commentaires de Consommateurs

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