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Ingrédients

  • Lait tiède
  • Bière blonde
  • cannelle
  • vanille poudre
  • oranges
  • citron
  • Rhum
  • 1 mixeur
  • 1 casserole d'eau
  • 1 crêpière

Préparation

  1. Les crêpes , on en mange toute l'année et pas seulement pour la chandeleur ou pour mardi gras , c'est un chouette moyen pour se régaler et pour réchauffer l'ambiance en famille ou avec des amis mais comment bien les réussir ?

  2. Première chose , il faut respecter un temps de repos pour vos crêpes

  3. A savoir que plus votre pâte à crêpes est battue , plus le temps de repos doit être important , je vous conseille de la laisser reposer 1 ou 2 heures à température ambiante , vos crêpes n'en seront que meilleures

  4. Petite astuce pour réduire le délai d'attente , employez du lait tiède ou chaud lors de la préparation de votre pâte

  5. Si vous souhaitez des crêpes plus légères , il faut remplacer une partie du lait par de la bière blonde ( 2/3 de lait et 1/3 de bière )

  6. Pour obtenir des crêpes plus fines , il suffit de préparer votre pâte avec du lait et de l'eau à parts égales tout simplement

  7. Pour varier les plaisirs , vous pouvez parfumer votre pâte. En fin de préparation, aromatisez-la avec une pincée de cannelle , de vanille en poudre , des zestes d'orange Bio , de citron ou d'un trait d'alcool comme du rhum , du Grand Marnier et pourquoi pas de la liqueur d'orange ou de fleur d'oranger . A vous de choisir selon vos goûts et vos envies !

  8. Pour bien réussir ses crêpes , il faut une pâte sans grumeaux , pour cela il faut utiliser de la farine de blé fluide , afin qu'elle soit la plus fine possible et bien penser à la tamiser . S'il reste encore des grumeaux , vous pouvez la passer au robot ou encore au mixeur modèle plongeant , après seulement quelques secondes les grumeaux doivent disparaître complétement

  9. Comment garder vos crêpes toujours chaudes ?

  10. Au fur et à mesure de leur réalisation , il faut empiler vos crêpes dans 1 assiette posée sur une casserole d'eau chaude et les recouvrir d'une autre assiette , c'est un moyen très simple pour qu'elles restent aussi chaudes que moelleuses . Il existe sinon une autre méthode que j'apprécie moins mais qui est pratique , au micro-ondes , sous un film plastique percé de quelques trous ( Film spécial micro-ondes )

  11. Il ne vous reste plus qu'à faire sauter les crêpes , bonne dégustation !!

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