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Ingrédients

  • huile d'olive
  • ail
  • échalote
  • piment d'espelette
  • poivre

Préparation

  1. Mon conseil : La "marinade"

  2. Pour ma part je prépare ma viande la veille

  3. Je la poivre, pimente en la massant pour que cela pénètre

  4. Ensuite, je découpe finement ail et échalote que je mélange avec de l'huile d'olive

  5. Dans un contenant le plus petit possible par rapport à la viande je rajoute cette préparation et direction le réfrigérateur pendant une nuit

  6. En un premier temps vous aurez une viande beaucoup plus "parfumée" et qui devrait rester plus tendre à la cuisson

  7. Mais attention c'est un plus, la qualité de la viande reste primordiale !!!

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