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Préparation

  1. Il y a 2 écoles :

  2. - ceux qui coupent une partie de la châtaigne du côté de la "tête"

  3. - ceux qui font une incision sur le côté "plat"

  4. Je fais partie de la 2nde :))

  5. Une fois cela fait, mettre vos châtaignes au four sans le faire préchauffer. Afficher une température de départ pas trop forte (thermostat 7 ou 180 °C) durant 15 à 20 minutes.

  6. Cela permettra aux châtaignes de ne pas exploser en dilatant, la "peau" s'ouvrira doucement

  7. Ensuite augmenter le thermostat pendant 10 mn pour finir la cuisson

  8. Si d'aventure une châtaigne explosait : les anciens vous diraient : "il faut les tourner" :))

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