Conservation et utilisation des châtaignes

Réalisation de l'astuce

1. C'est encore la bonne période pour récolter des châtaignes lors de vos promenades dans les sous-bois , il suffit de se baisser pour faire une belle cueillette , les fruits frais du châtaignier peuvent se garder longtemps , à condition de les récolter à partir du mois de septembre jusque début novembre selon les années et les régions , et surtout quand ils tombent au sol , vous pouvez les transformer , les sécher ou même les congeler Je vous propose quelques conseils simples pour bien conserver vos châtaignes et bien les consommer

2. A savoir que la châtaigne est un fruit frais qui est très fragile et qui craint la chaleur et l'humidité , premier conseil : elle peut se conserver une bonne semaine au réfrigérateur à une température la plus proche de zéro , il ne faut surtout pas les mettre dans un sac plastique fermé , cela les empêcherait de respirer

3. Après votre récolte , vous pouvez trier vos châtaignes , il suffit de les plonger dans l'eau , celles qui vont remonter à la surface ne sont pas consommables , certaines sont contaminées par un ver ou certaines ne se sont pas développées correctement

4. Comme les châtaignes contiennent beaucoup d'eau , vous devez les consommer rapidement ou les cuisiner juste après votre récolte

5. Vous pouvez griller vos châtaignes , il suffit de les fendre puis de les mettre au four sur 1 plaque durant 20 minutes thermostat 6 ou 7 ou sur les braises d'une cheminée , dans ce cas vous devez utiliser 1 poêle à trous . Pour vérifier la cuisson de vos châtaignes , plantez un pique à l'intérieur , il doit s'enfoncer facilement . Petite astuce pour qu'elles s'épluchent mieux , dès qu' elles sont cuites , versez-les dans 1 torchon humide et gardez-les emballées un petit moment

6. Elles se font aussi cuire à l'eau , il faut les éplucher en enlevant la première peau , après 20 à 30 minutes de cuisson vous pouvez retirer la seconde peau , ensuite elles se consomment naturelles avec de la viande par exemple , vous pouvez également faire de la crème de châtaignes ou même de la confiture

7. Vous pouvez également congeler vos châtaignes , pour cela il faut les fendre avant de les mettre dans des sacs à congélation , vous pourrez les utiliser dès leur sortie du congélateur , en les grillant immédiatement sans décongélation préalable .

8. Il ne vous reste plus qu'à enfiler vos chaussures et partir en quête de ce petit fruit aux nombreuses qualités nutritives , une belle activité d'automne ! !