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Ingrédients

  • 750ml de lait
  • 250ml de bière
  • 500g de farine
  • 3 oeufs
  • 2 cuillères soupe d'eau de fleur d'oranger
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillères d'huile

Préparation

  1. Verser la farine dans un récipient, y faire un puits et y casser les entiers dedans. Rajouter l'huile, le sel et un peu de lait.

  2. Travailler la pâte énergiquement avec un fouet. Rajouter le lait progressivement jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène.

  3. Rajouter la bière dans la pâte, continuer de mélanger la pâte à crêpes. Les effets de la bière se font sentir, la pâte à crêpes se fait déjà plus légère et aérienne.

  4. Parfumer la pâte à crêpe avec de l'eau de fleur d'oranger.

  5. Laisser reposer la pâte à crêpes pendant au moins 1h.

  6. Rajouter un peu de lait avant de commencer la cuisson (utiliser de préférence du lait 1/2 écrémé).

  7. Possédant un multicrêpes, je verse la pâte sur les 6 petites plaques et dès que les crêpes sont dorées sur une face, je les retourne afin de faire dorer l'autre face. Pour les crêpes en cœur... j'utilise un moule en forme de cœur !

  8. Servir de préférence bien chaudes.

  9. À consommer avec du sucre, de la confiture, du chocolat...

  10. Bon appétit!!!!!

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