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Ingrédients

  • Un reste de mélange de légumes
  • 5 oeufs
  • 1 c à soupe de crème fraiche
  • 1 c à café de moutarde
  • 1 soupe d'huile d'olive
  • 50 g de fromage râpé
  • un peu de beurre pour le plat
  • poivre, curcuma

Préparation

  1. Rassembler tous vos petits restes de légumes et passez les 10 mns à la poêle dans l'huile d'olive et assaisonner.

  2. Préchauffer le four Th 6

  3. Dans un shaker, secouer 5 œufs avec la crème fraiche et la moutarde (ou battre dans un bol)

  4. Beurrer un plat, verser la moitié de l'omelette puis les légumes et recouvrir avec le reste de l'omelette.

  5. Parsemer de fromage râpé et enfourner pour 25 minutes.

  6. Servir bien chaud.

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