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Ingrédients

  • 1 Boite de confit de canard du Sud-Ouest
  • 1 bocal en verre bien refermable
  • 1 passoire chinois

Préparation

  1. Pour une cuisson saine , je vous conseille d'utiliser de la graisse de canard aux arômes affirmés et authentiques , elle apporte un réel cachet à vos plats , c'est un produit noble ! A savoir qu'elle est très digeste , riche en acides gras , elle a une excellente tenue à la cuisson , elle ne noircit pas c'est très important , parfaite pour les cuissons longues . N'hésitez pas à utiliser la graisse de canard , elle contribue à réduire le mauvais cholestérol , notre corps a besoin de bon gras !!

  2. Vous trouverez des bocaux de graisse de canard prêts à l'emploi dans de nombreux commerces mais je vais vous donner mon astuce pour vous procurer facilement de la bonne graisse de canard afin de concocter de délicieux plats , cela vous permettra également de faire des économies et d'avoir une alimentation équilibrée

  3. Première chose à faire : acheter 1 boite de confit de canard du Sud-Ouest

  4. Faire votre recette avec vos cuisses de canard ( hachis parmentier , pommes de terre au four au confit de canard ....)

  5. Après votre recette , il va vous rester encore de la graisse dans votre boite , surtout ne la jeter pas

  6. Si elle est déjà fondue , il suffit de la filtrer et de la mettre dans 1 bocal en verre bien refermable ( moi je garde toujours des pots de confiture vides , c'est pratique , économique et écolo) , il n'est pas nécessaire de stériliser votre pot avant de verser la graisse dedans , il doit juste être propre ainsi que son couvercle . Votre graisse de canard se conserve bien au réfrigérateur , elle vous servira par la suite pour cuisiner , je l'utilise très souvent pour faire de bonnes poêlées de pommes de terre et de légumes . Vous pouvez même en mettre dans votre purée ou votre écrasé de pommes de terre à la place du beurre , à tester , cela va apporter un bon goût de Sud-Ouest à vos préparations

  7. Vous pouvez également congeler la graisse en petites portions une fois que celle-ci sera refroidie

  8. J'espère que grâce à cette astuce , vous aurez envie de consommer régulièrement cette graisse qui est de l'or , elle fera du bien à vos papilles et à votre santé . Une alimentation équilibrée ne veut pas dire sans gras , vous n'avez plus de raison de vous priver , concocter vous de bons petits plats réconfortants avec cette graisse aux nombreux bienfaits

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