Quelques trucs pour les œufs

Réalisation de l'astuce

1. Nous consommons tous des œufs en grande quantité, que serait la cuisine sans eux, c'est l'ingrédient de base dans de nombreuses recettes : gâteaux, quiches......... Je vous propose quelques trucs simples et efficaces, plusieurs astuces pour vous faciliter la vie !!

2. Un œuf fêlé au moment de son utilisation, ne le jetez pas, pour le cuire il suffit de frotter la fente avec du citron ou du vinaigre avant de le plonger dans l'eau

3. Pour la cuisson des œufs pochés, pensez à mettre du vinaigre blanc dans votre eau, cela va activer la coagulation du blanc

4. Pour que votre omelette n'attache pas dans votre poêle en cuisant, il suffit d'ajouter aux œufs battus du beurre.

5. Pas toujours facile d'écaler les œufs, petite astuce simple, plongez-les dans de l'eau froide puis roulez-les ensuite entre vos mains

6. Conseil pour obtenir une omelette plus moelleuse, ajoutez aux œufs battus de la bonne crème fraîche, 1 cuillerée à soupe pour 4 œufs

7. Autre astuce bien connue, mettez une pincée de sel fin dans vos blancs d'œufs avant de les monter en neige, celle-ci sera bien plus ferme

8. Pour votre pâte à friture, ajoutez un blanc d'œuf battu en neige, votre pâte sera bien plus lisse.

9. Si vous souhaitez des œufs brouillés bien moelleux, ajoutez-leur en fin de cuisson 1 jaune d'œuf cru

10. Pour éviter que vos œufs éclatent à la cuisson, piquez-en le gros bout avec la pointe d'une épingle

11. N'hésitez plus à consommer des œufs de qualité, tout est bon dans l'œuf, le jaune, le blanc, il a plus d'un atout nutritionnel dans sa coquille, il est riche en protides, en éléments minéraux et en vitamines, en plus il est économique et facile à conserver !!