Cuisson de vos oeufs

Réalisation de l'astuce

1. Choisir ses œufs :

2. - Pour les œufs à la coque : il les faut très frais du fait que la cuisson reste partielle

3. - Pour des œufs durs : préférez des œufs de plus de 5 jours après la ponte, plus faciles à écaler

4. Cuisson : Il faut amener l'eau à ébullition avant d'y plonger les œufs (qui sont à température ambiante)

5. Temps de cuisson :

6. - à la coque : 3 min

7. - mollet : 5 à 6 min

8. - dur : 9 à 12 min (attention à ne pas le faire cuire trop longtemps, sinon il va devenir "vert_bleu", coloration due à la libération de sulfure de fer et l'odeur proviendra de la décomposition du soufre en sulfure d'hydrogène)

9. Voilà les bases de la cuisson à l'eau bouillante.

10. Pour la cuisson au four c'est un peu long (œufs durs) : 30 min à 160°C il faut profiter d'avoir quelque chose au four :)).

11. Au micro-ondes : ne mettez pas l'oeuf seul sinon 30 min de nettoyage !!!

12. - Pour cuire des œufs durs, remplir un saladier d’eau et faites-le chauffer 2 minutes à 1 000 W. Ajouter ensuite les œufs et poursuivre la cuisson pendant 8 minutes en baissant légèrement la puissance