Obtenir une belle tarte au fromage blanc

Réalisation de l'astuce

1. Pour éviter que la tarte au fromage blanc ne s'affaisse en refroidissant, voici une petite astuce venant directement d'Alsace !

2. Lorsque la tarte est cuite, la retourner et la laisser refroidir à l'envers.

3. Le mieux est de la placer sur une grille circulaire qui laissera de jolis motifs sur la tarte une fois retournée.

4. A défaut, prendre la grille du four comme je l'ai fait.

5. Quand le moule est froid, remettre la tarte à l'endroit et la placer au frais pendant au moins 2H.

6. Ainsi, vous aurez une tarte bien épaisse qui ne se décolle pas de la pâte feuilletée qui l'entoure.