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Ingrédients

  • Feuilles de ronces
  • 1 plateau
  • 1 torchon
  • 1 bocal
  • 1 paire de ciseaux ou un sécateur

Préparation

  1. C'est une plante que l'on trouve partout, dans les bois, sur les chemins de campagne et même dans nos jardins et on l'apprécie surtout pour les baies noires qu'elle donne à la fin de l'été. Les ronces sont considérées comme invasives mais elle font le bonheur des petits animaux qui s'y réfugient pour échapper aux prédateurs

  2. Ce qu'on sait moins c'est que les feuilles peuvent être utilisées pour faire des infusions agréables à boire, fruitées et boisées, autrefois conseillées pour soigner les irritations de la gorge. Les feuilles se récoltent généralement au printemps et de préférence loin de toute pollution

  3. Il suffit de couper plusieurs feuilles à la base de la tige avec des ciseaux et de les laisser sécher après les avoir rincées à l'eau claire sur un grand plateau à l'air libre quelques jours à l'ombre, de préférence quand il fait bien chaud. Les feuilles vont se flétrir et prendront peut-être une teinte brunâtre, ça n'a pas d'importance

  4. Une fois bien sèches, les déposer dans un torchon propre et les écraser, attention, ça pique un peu, mieux vaut utiliser une paire de gants épaisse pour cette opération. Enfin les stocker dans un grand bocal à l'abri de l'humidité

  5. Les utiliser pour une infusion ou une décoction comme pour du thé, d'ailleurs autrefois on les substituait au thé qui était cher et rare. Et comme pour le thé, ne pas trop infuser , la tisane risquerait d'être un peu amère. Compter 20 g de feuilles pour un litre d'eau

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