Accesoires
- 3 oeufs
- 1 fouet
- huile d'olive
- sel
- poivre
- piment d'Espelette
- garniture à votre choix
Réalisation de l'astuce
Séparer le blanc du jaune de vos oeufs
Battre le blanc à la limite de les monter en neige
Incorporer les jaunes et mélanger, saler, poivrer, pimenter
Cela vous permet de gagner en volume et aussi d'aérer votre omelette. Vous pourrez ainsi ravire plus de convives
Pour la cuisson nous restons sur une base classique
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