Camembert de Normandie REO d'appellation d'origine protégée au lait cru, moulé manuellement à la louche. Le lait rentrant dans sa fabrication est collecté auprès de producteurs laitiers respectant un cahier des charges très exigeant : vaches normandes pâturant 6 mois de l'année et... En savoir plusCamembert de Normandie REO d'appellation d'origine protégée au lait cru, moulé manuellement à la louche. Le lait rentrant dans sa fabrication est collecté auprès de producteurs laitiers respectant un cahier des charges très exigeant : vaches normandes pâturant 6 mois de l'année et nourries avec une alimentation issue à 80 % de l'exploitation située en Cotentin. La fabrication du camembert REO au lait cru, riche d'une flore microbienne variée, associé au moulage manuel à la louche du caillé, puis d'un lent affinage en haloir et en cave, donne à notre camembert des saveurs riches de ce terroir exceptionnel.