La Fromagerie Papillon fabrique un roquefort au goût inimitable. Chez Papillon, le penicillium roqueforti, essentiel au Roquefort, est cultivé dans de véritables pains de seigle fabriqués par le boulanger de la fromagerie. Il est ensuite délicatement parsemé sur le caillé de brebis, pour... En savoir plusLa Fromagerie Papillon fabrique un roquefort au goût inimitable. Chez Papillon, le penicillium roqueforti, essentiel au Roquefort, est cultivé dans de véritables pains de seigle fabriqués par le boulanger de la fromagerie. Il est ensuite délicatement parsemé sur le caillé de brebis, pour une incorporation fine et parfaite au coeur du fromage. Ce dernier s'affine ensuite dans les caves naturelles du village de Roquefort*, au coeur de l'Aveyron, et acquiert ses belles veinures bleu intense, son goût riche et long en bouche et sa texture crémeuse. Papillon, un siècle de passion. *Conformément au Décret d'Appellation d'Origine Contrôlée