L'agar-agar est extrait de certaines algues rouges. Il est contenu dans la paroi cellulaire de ces végétaux aquatiques. Pour l'extraire, on lave les algues, on les fait sécher puis bouillir. Elles libèrent ainsi un mucilage qui, une fois déshydraté, est découpé en lanière ou réduit en... En savoir plusL'agar-agar est extrait de certaines algues rouges. Il est contenu dans la paroi cellulaire de ces végétaux aquatiques. Pour l'extraire, on lave les algues, on les fait sécher puis bouillir. Elles libèrent ainsi un mucilage qui, une fois déshydraté, est découpé en lanière ou réduit en poudre. C'est donc un produit 100% naturel et végétal.