Bricks aux abricots, aux épices et au chèvre frais
Ingrédients
- 5 unités de feuille(s) de brick
- 100g de chèvre frais
- 2 unités d' abricot(s) bien mûr(s)
- 1 cuillère à café de miel
- 2 cuillère à café d' épices pour tajine (gingembre, cumin, curcuma, cannelle, coriandre, ail, persil)
- 2 cuillère à café de thym frais
- 1 unité d' oeuf
Préparation
Rincez les abricots, tranchez-les en deux, enlevez les noyaux, et coupez-les en petits dés.
Faites-les revenir avec le miel dans une petite casserole pendant quelques minutes.
Hors du feu, ajoutez le chèvre, les épices à tajine, du sel, du poivre et le thym frais.
Séparez le blanc et le jaune d'oeuf.
Coupez chaque feuille de brick en deux.
Prenez une demi feuille de brick et pliez-la en deux.
Déposez une bonne cuillère à café de farce à l'une des extrémités de la feuille pliée.
Pliez le coin en enfermant la farce, puis rabattez plusieurs fois le triangle farci sur lui-même.
Enduisez le bord qui dépasse de blanc d'oeuf afin de bien le refermer.
Déposez les triangles sur une tôle de cuisson.
Préchauffez le four à 200° C (th. 6-7).
Badigeonnez au jaune d'oeuf le dessus des triangles avec un pinceau de cuisine, de façon à ce qu'ils dorent durant la cuisson.
Enfournez les bricks durant environ 15 minutes et servez-les tièdes.
Conseils: Le fromage de chèvre frais contient moins de matières grasses que le sec et a un goût plus discret, souvent recherché pour ce type de recette aux multiples saveurs. Faites-en donc votre ami !
Astuce: Pour plus de croquant, ajoutez à vos bricks quelques pignons de pin.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Rincez les abricots, tranchez-les en deux, enlevez les noyaux, et coupez-les en petits dés.
Faites-les revenir avec le miel dans une petite casserole pendant quelques minutes.
Hors du feu, ajoutez le chèvre, les épices à tajine, du sel, du poivre et le thym frais.
Séparez le blanc et le jaune d'oeuf.
Coupez chaque feuille de brick en deux.
Prenez une demi feuille de brick et pliez-la en deux.
Déposez une bonne cuillère à café de farce à l'une des extrémités de la feuille pliée.
Pliez le coin en enfermant la farce, puis rabattez plusieurs fois le triangle farci sur lui-même.
Enduisez le bord qui dépasse de blanc d'oeuf afin de bien le refermer.
Déposez les triangles sur une tôle de cuisson.
Préchauffez le four à 200° C (th. 6-7).
Badigeonnez au jaune d'oeuf le dessus des triangles avec un pinceau de cuisine, de façon à ce qu'ils dorent durant la cuisson.
Enfournez les bricks durant environ 15 minutes et servez-les tièdes.
Conseils: Le fromage de chèvre frais contient moins de matières grasses que le sec et a un goût plus discret, souvent recherché pour ce type de recette aux multiples saveurs. Faites-en donc votre ami !
Astuce: Pour plus de croquant, ajoutez à vos bricks quelques pignons de pin.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
