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Ingrédients

Préparation
  1. Faites chauffer un petit saladier au bain-marie et liquéfiez-y le miel.

  2. Incorporez ensuite le beurre, puis laissez fondre la cassonade et enlevez le saladier du bain-marie.

  3. Ajoutez alors la crème et le pastis, puis mélangez la farine et la levure.

  4. Pétrissez à la main jusqu'à obtenir une boule de pâte souple et homogène, puis recouvrez-la d'un torchon et laissez reposer environ une heure et demie à température ambiante.

  5. Le moment venu, farinez votre plan de travail et étalez-y la pâte au rouleau sur environ 5 mm d'épaisseur.

  6. Découpez des petites formes (coeurs, étoiles, cercles...) à l'emporte-pièce et déposez-les sur une tôle couverte de papier cuisson.

  7. Préchauffez le four à 210° C.

  8. Dorez au jaune d'oeuf avec un petit pinceau, puis enfournez pendant environ 7 minutes.

  9. Tranchez les pomelos en rondelles, détachez la peau aux ciseaux et découpez la chair en petits triangles.

  10. Dégustez les croquants au miel garnis des triangles de pomelos.

  11. Conseils: Sachez qu’à la cuisson, l’alcool du pastis va s’évaporer, c’est pourquoi ce dessert est sans danger pour les enfants. Mais n’oubliez pas que l’alcool est à consommer avec modération.

  12. Astuce: Pour décorer ce dessert, vous pouvez ajouter quelques brisures de pistaches.

  13. Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes

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