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Ingrédients

Préparation
  1. Pelez les pommes de terre et faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant environ 25 minutes.

  2. Pendant ce temps, lavez les légumes, tranchez-les en petits dés, et faites-les revenir dans une poêle, avec l'huile d'olive à feu fort, pendant une dizaine de minutes, tout en remuant régulièrement.

  3. Ajoutez du sel, du poivre, le piment doux et le curry.

  4. Quand les légumes sont cuits, mais encore tendres, versez-les dans le bol du robot, ajoutez le fromage frais et mixez.

  5. Laissez refroidir.

  6. Quand les pommes de terres sont cuites, rincez-les à l'eau froide, et laissez-les refroidir.

  7. Coupez-les ensuite en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.

  8. Salez-poivrez.

  9. Nappez ces tranches avec la mousse de légumes, puis décorer avec des brins de ciboulettes, des graines de courge et des grains de sésame.

  10. Disposez sur des assiettes et servez.

  11. Conseils: Pour un apéritif ou une entrée tout en fraîcheur, vous pouvez également remplacer les tranches de pomme de terre par des rondelles de concombre qui apporteront du croquant.

  12. Astuce: Si vous servez ces tartines lors d’un apéritif, surveillez bien la cuisson de vos pommes de terre afin qu’elles soient assez fermes.

  13. Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes

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