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Ingrédients

Préparation
  1. Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un verre d'eau froide pendant au moins cinq minutes.

  2. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs et mettez-les dans deux saladiers.

  3. Faites chauffer la crème à feu moyen dans une casserole, puis faites-y dissoudre les feuilles de gélatine hors du feu.

  4. Laissez refroidir.

  5. Pendant ce temps, incorporez la crème de marrons aux jaunes d'oeufs jusqu'à obtenir un mélange homogène et mousseux.

  6. Ajoutez ensuite la crème et mélangez.

  7. Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, et incorporez-les délicatement au mélange aux marrons.

  8. Répartissez la mousse dans les formes des bacs à glaçons flexibles, et faites-leur passer au moins deux heures au congélateur.

  9. Passez le dessous des bacs quelques secondes sous l'eau tiède pour pouvoir démouler les coeurs plus facilement, et servez-les éventuellement décorés d'éclats de marrons entiers ou de coulis de fruits rouges.

  10. Conseils: Présentez votre dessert en petites portions, vous profiterez de son goût savoureux sans excès.

  11. Astuce: Pour ce dessert, utilisez des bacs à glaçon en forme de cœur, ou encore d’étoile pour une présentation plus originale.

  12. Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes

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