Tartare de thon aux tomates et au piment d\'Espelette
Ingrédients
Préparation
À préparer à l'avance. Plongez les tomates dans de l'eau bouillante salée pendant 30 secondes puis passez-les immédiatement sous l'eau froide.
Retirez le pédoncule des tomates puis retirez la peau en tirant simplement dessus.
Coupez les tomates en deux, retirez le jus et les graines, puis coupez la chair en petits dés.
Salez puis ajoutez l'échalote, le piment d'Espelette et l'huile d'olive.
Mélangez puis réservez au frais au moins 4 heures.
Au dernier moment, coupez le thon en morceaux plus ou moins gros, selon ce que vous préférez puis mettez-les dans un bol.
Ajoutez le jus de citron et mélangez bien.
Ajoutez les tomates préparées puis mélangez.
Insérez la ciboulette et mélangez à nouveau.
Servez dans des petits verres ou sur des assiettes.
Si vous souhaitez une présentation raffinée, disposez un cercle en métal sur chaque assiette, remplissez-le de tartare puis retirez le cercle.
Accompagnez de jeunes pousses de salade.
Conseils: Pensez à privilégier les fruits et légumes de saison : dans cette recette particulièrement adaptée à la saison estivale, les tomates vous apporteront davantage de nutriments qu’en hiver.
Astuce: Originaire du pays Basque, ce piment très parfumé est relativement doux ! Il convient donc aux palais sensibles aux saveurs trop épicées.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
À préparer à l'avance. Plongez les tomates dans de l'eau bouillante salée pendant 30 secondes puis passez-les immédiatement sous l'eau froide.
Retirez le pédoncule des tomates puis retirez la peau en tirant simplement dessus.
Coupez les tomates en deux, retirez le jus et les graines, puis coupez la chair en petits dés.
Salez puis ajoutez l'échalote, le piment d'Espelette et l'huile d'olive.
Mélangez puis réservez au frais au moins 4 heures.
Au dernier moment, coupez le thon en morceaux plus ou moins gros, selon ce que vous préférez puis mettez-les dans un bol.
Ajoutez le jus de citron et mélangez bien.
Ajoutez les tomates préparées puis mélangez.
Insérez la ciboulette et mélangez à nouveau.
Servez dans des petits verres ou sur des assiettes.
Si vous souhaitez une présentation raffinée, disposez un cercle en métal sur chaque assiette, remplissez-le de tartare puis retirez le cercle.
Accompagnez de jeunes pousses de salade.
Conseils: Pensez à privilégier les fruits et légumes de saison : dans cette recette particulièrement adaptée à la saison estivale, les tomates vous apporteront davantage de nutriments qu’en hiver.
Astuce: Originaire du pays Basque, ce piment très parfumé est relativement doux ! Il convient donc aux palais sensibles aux saveurs trop épicées.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
