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Ingrédients

  • 600g de filet de boeuf à rôtir
  • 6 unités de prune(s) jaune(s)
  • 6 unités de quetsche(s)
  • 6 unités de reines-claude
  • 4 cuillère à café d' huile de noix
  • 2 cullière à soupe de miel liquide
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1 cuillère à café d' ail en poudre
  • 1 cuillère à café de thym
  • 250g de riz

Préparation
  1. Sortez la viande à température ambiante une demi-heure avant de la mettre cuire et débardez-là en enlevant ficelle et gras.

  2. Lavez et essuyez les prunes, coupez-les en deux et dénoyautez-les.

  3. Dans un petit bol, mélangez l'huile de noix, le miel, le gingembre et l'ail.

  4. Préchauffez le four en position rôtisserie à 210°C (th. 7), et placez la grille au plus bas gradin.

  5. Disposez le rôti au centre d'un plat à four, et mettez les prunes à plat tout autour, face bombée vers le haut.

  6. Arrosez le tout avec le mélange huile-miel, parsemez de thym et poivrez, mais ne salez pas.

  7. Enfournez pendant 18 à 20 minutes.

  8. Éteignez le four, recouvrez le plat d'une feuille de papier aluminium et replacez le sur la grille du four éteint en maintenant la porte entrouverte, de façon à ce que les sucs de la viande se répartissent bien.

  9. Sortez du four au bout de 7-8 minutes, laissez reposer quelques minutes, puis découpez le rôti et servez-le accompagné d'un riz parfumé (ou de pâtes fraîches).

  10. Conseils: Quelle que soit la variété, quetsche, mirabelle, reine-claude, jaune ou noire, la prune est riche en fibres qui participent au bon fontionnement intestinal. Pensez également aux pruneaux !

  11. Astuce: Pour bien réussir la cuisson de votre filet de boeuf, faites attention à son poids. En effet, le temps de cuisson ne sera pas le même suivant sa taille. Comptez environ 12 à 15 minutes pour 500 g suivant la cuisson désirée : saignant ou à point.

  12. Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes

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