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Ingrédients

Préparation
  1. Prélever le zeste du citron à l'aide d'une râpe très fine.

  2. Faire tiédir le lait et fondre le beurre au micro-onde ou sur un feu très doux.

  3. Dans le fond d'un saladier, fouetter l'oeuf et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux légèrement blanchi.

  4. Ajouter alors le lait et le beurre ainsi que le zeste de citron râpé et mélanger.

  5. Incorporer ensuite la farine et la levure, puis les graines de pavot.

  6. Préchauffer le four à 190° C (th.6-7).

  7. Disposer les caissettes dans des moules et y répartir la pâte à muffins (elles doivent être remplies aux deux-tiers).

  8. Enfourner pendant environ 20 minutes (le dessus des muffins doit être légèrement doré et l'intérieur rester moelleux).

  9. Démouler immédiatement et laisser refroidir sur une grille.

  10. Server les muffins tièdes ou froids.

  11. Conseils: Pour une recette plus légère, vous pouvez remplacer le beurre par du fromage blanc 0 %. La consistance et le goût seront légèrement modifiés mais le résultat est tout aussi savoureux.

  12. Astuce: Bien que les moules en silicone soient pratiques, préférez les moules métalliques qui diffusent mieux la chaleur. Question présentation, vous pouvez accompagner vos muffins d’un coulis de fruits rouges et d’une glace vanille par exemple.

  13. Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes

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