Papillotes de rougets au fenouil et à l\'orange
Ingrédients
- 8 unités de filets de rougets
- 1 unité de fenouil(s)
- 4 cuillère à café d' huile d'olive
- 4 cullière à soupe de vin blanc sec
- 4 unités de pincée(s) d'un mélange aromatique de gros sel (thym, baies roses, fenouil...) et poivre
- 250g de riz mélangés mélangés (riz blanc, riz sauvage, riz rouge)
- 2 unités d' orange(s)
Préparation
Pelez l'orange à vif, enlevez les parties blanches et les éventuels pépins, et détaillez-la en quartiers puis en morceaux.
Enlevez les parties abîmées et dures du fenouil, rincez-le, puis tranchez-le en morceaux fins.
Découpez quatre grands carrés de papier sulfurisé. Posez les filets de rouget, le fenouil et les oranges au centre de chaque feuille.
Salez-poivrez, repliez les extrémités des feuilles de façon à pouvoir verser le vin et l'huile d'olive à l'intérieur, puis refermez les papillotes avec des pinces à linge en bois ou de la ficelle.
Vous pouvez aussi confectionner des boîtes gigognes en papier sulfurisé et disposer l'ensemble des ingrédients à l'intérieur de celles-ci.
Préchauffez le four à 220° C (th. 7-8°), disposez les papillotes dans un plat, et enfournez pendant environ 10 minutes.
Servez dès la sortie du four avec le riz cuit à la créole selon les instructions du paquet.
Conseils: Si votre budget ne vous permet pas toujours d'acheter du poisson frais, pensez aux surgelés. Ses qualités nutritionnelles sont toutes aussi bonnes !
Astuce: Pour plus de facilité, il existe des papillottes en silicone adaptées à la cuisson au four.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Pelez l'orange à vif, enlevez les parties blanches et les éventuels pépins, et détaillez-la en quartiers puis en morceaux.
Enlevez les parties abîmées et dures du fenouil, rincez-le, puis tranchez-le en morceaux fins.
Découpez quatre grands carrés de papier sulfurisé. Posez les filets de rouget, le fenouil et les oranges au centre de chaque feuille.
Salez-poivrez, repliez les extrémités des feuilles de façon à pouvoir verser le vin et l'huile d'olive à l'intérieur, puis refermez les papillotes avec des pinces à linge en bois ou de la ficelle.
Vous pouvez aussi confectionner des boîtes gigognes en papier sulfurisé et disposer l'ensemble des ingrédients à l'intérieur de celles-ci.
Préchauffez le four à 220° C (th. 7-8°), disposez les papillotes dans un plat, et enfournez pendant environ 10 minutes.
Servez dès la sortie du four avec le riz cuit à la créole selon les instructions du paquet.
Conseils: Si votre budget ne vous permet pas toujours d'acheter du poisson frais, pensez aux surgelés. Ses qualités nutritionnelles sont toutes aussi bonnes !
Astuce: Pour plus de facilité, il existe des papillottes en silicone adaptées à la cuisson au four.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
