Flan à la mozzarella et à l\'oseille
Ingrédients
Préparation
Etaler la pâte brisée dans le fond d'un plat à tarte préalablement beurré.
Couper la moitié des oignons en rondelles et l'autre moitié en demi-rondelles.
Faire fondre le beurre dans une poêle et y ajouter les oignons coupés en demi-rondelles. Laisser fondre à feu doux puis ajouter toute l'oseille. Saler, poivrer.
Laisser refroidir, et ajouter à la préparation la farine, le lait et les oeufs. Battre énergiquement jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Verser cette préparation dans le plat à tarte, sur la pâte brisée. Couper la mozzarella en rondelles, et la disposer dessus. Rajouter les rondelles d'oignons. Enfourner à chaud pendant une heure à 200°C (thermostat 7), au centre du four.
Conseils: Plante au goût légèrement acidulé, l’oseille est souvent utilisée en petite quantité pour relever les plats. Cette recette permet de profiter pleinement des qualités nutritionnelles de l’oseille (fibres, magnésium, vitamines C et A) en l’utilisant comme un légume et non un condiment !
Astuce: Vous pouvez ajouter dans votre flan quelques morceaux de saumon frais ou fumé qui se marie très bien avec l'oseille.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Etaler la pâte brisée dans le fond d'un plat à tarte préalablement beurré.
Couper la moitié des oignons en rondelles et l'autre moitié en demi-rondelles.
Faire fondre le beurre dans une poêle et y ajouter les oignons coupés en demi-rondelles. Laisser fondre à feu doux puis ajouter toute l'oseille. Saler, poivrer.
Laisser refroidir, et ajouter à la préparation la farine, le lait et les oeufs. Battre énergiquement jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Verser cette préparation dans le plat à tarte, sur la pâte brisée. Couper la mozzarella en rondelles, et la disposer dessus. Rajouter les rondelles d'oignons. Enfourner à chaud pendant une heure à 200°C (thermostat 7), au centre du four.
Conseils: Plante au goût légèrement acidulé, l’oseille est souvent utilisée en petite quantité pour relever les plats. Cette recette permet de profiter pleinement des qualités nutritionnelles de l’oseille (fibres, magnésium, vitamines C et A) en l’utilisant comme un légume et non un condiment !
Astuce: Vous pouvez ajouter dans votre flan quelques morceaux de saumon frais ou fumé qui se marie très bien avec l'oseille.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
