Salade « exoticorientale »
Ingrédients
- 200g de pousses de soja
- 500g de riz
- 500g de concombre(s)
- 320g d'ananas en tranches en conserve
- 400g de maïs en conserve
- 280g de thon en conserve
- 320g de coeurs de palmier en conserve
- 2 unités de poivron(s) rouge(s)
- 1 cullière à soupe de moutarde
- 10cl de sauce de soja
- 1 cullière à soupe de vinaigre balsamique
Préparation
Faire cuire le riz.
Une fois refroidi, le mettre dans un grand saladier.
Couper le concombre en petits dés, de même que l'ananas, les poivrons et les coeurs de palmier.
Les mélanger au riz, puis ajouter les pousses de soja, le thon émietté et le maïs.
Dans un bol, préparer la vinaigrette en additionnant la moutarde, le vinaigre et la sauce soja.
Incorporer à la salade.
Déguster frais.
Conseils: Le cœur de palmier, d’où ça vient ? C’est la partie intérieure de la tige des palmiers des régions tropicales. Ce n’est donc ni un fruit ni un légume mais ses valeurs nutritionnelles sont proches d’un légume : peu énergétique, il apporte différents minéraux et vitamines et il est riche en protéines et en fibres.
Astuce: Préférez une cuisson du riz « al dente » pour éviter qu’il ne colle et pour qu’il se mélange bien dans la salade. Un riz basmati ou Thaï apportera une touche exotique supplémentaire dans la recette.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Faire cuire le riz.
Une fois refroidi, le mettre dans un grand saladier.
Couper le concombre en petits dés, de même que l'ananas, les poivrons et les coeurs de palmier.
Les mélanger au riz, puis ajouter les pousses de soja, le thon émietté et le maïs.
Dans un bol, préparer la vinaigrette en additionnant la moutarde, le vinaigre et la sauce soja.
Incorporer à la salade.
Déguster frais.
Conseils: Le cœur de palmier, d’où ça vient ? C’est la partie intérieure de la tige des palmiers des régions tropicales. Ce n’est donc ni un fruit ni un légume mais ses valeurs nutritionnelles sont proches d’un légume : peu énergétique, il apporte différents minéraux et vitamines et il est riche en protéines et en fibres.
Astuce: Préférez une cuisson du riz « al dente » pour éviter qu’il ne colle et pour qu’il se mélange bien dans la salade. Un riz basmati ou Thaï apportera une touche exotique supplémentaire dans la recette.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
