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Ingrédients

Préparation
  1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

  2. Coupez le pied terreux des cèpes. Coupez les chapeaux en cubes. Lavez, séchez, effeuillez et ciselez finement le persil.

  3. Faites chauffer l'huile dans une poële et faites-y sauter les cèpes à feu vif pendant environ cinq minutes. Salez et poivrez bien, ajoutez le persil, remuez, retirez du feu.

  4. Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la Maïzena. Versez le lait et la crème en filet, sans cesser de fouetter. Ajoutez les cèpes.

  5. Beurrez des petits moules en porcelaine ou en terre. Répartissez la préparation dans les moules.

  6. Enfournez et faites cuire vingt minutes.

  7. Sortez les clafoutis du four et servez aussitôt, directement dans les plats.

  8. Conseils: Quelle soit liquide ou entière, la crème fraîche est disponible à différents pourcentages de matières grasses allant de la crème entière à 30 %, à 15 ou 5 % pour les allégées. Sachez que même la crème fraîche entière contient 2,5 fois moins de lipides que le beurre !

  9. Astuce: Pour apporter un petit goût fumé à vos clafoutis, faites revenir des lardons fumés et quelques oignons coupés en petits dés. Ajoutez le tout à votre préparation.

  10. Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes

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