Agneau oriental à la cannelle
Ingrédients
- 1000g d'épaule d'agneau
- 2 cuillère à café de cannelle
- 2 cuillère à café de coriandre hachée
- 1 cuillère à café de cumin
- 2 cuillère à café de persil haché
- 6 cuillère à café de miel liquide
- 2 unités d' oignon(s)
- 50g d'amandes effilées
- 500g de pruneaux dénoyautés
- 20cl d' eau
- 2 cuillère à café d' huile d'olive
Préparation
Faites revenir à feu vif les morceaux d'épaule dans une poêle avec l'huile d'olive, salez et poivrez.
Ajoutez les oignons coupés en rondelles et faîtes cuire le tout pendant quelques minutes.
Ajoutez les pruneaux coupés en petits morceaux, la cannelle, le cumin, la coriandre, le persil et le miel.
Remuez et ajoutez l'eau.
Laissez mijoter pendant 20 minutes environ.
Quelques minutes avant de servir, faites griller les amandes dans une poêle sans huile, puis mélangez-les à la préparation.
Dégustez chaud.
Conseils: Saviez vous que le persil est riche en manganèse, nutriment essentiel à la formation et à l'entretien des os ?
Astuce: Vous pouvez optez pour du miel et du romarin pour un assaisonnement plus léger.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Faites revenir à feu vif les morceaux d'épaule dans une poêle avec l'huile d'olive, salez et poivrez.
Ajoutez les oignons coupés en rondelles et faîtes cuire le tout pendant quelques minutes.
Ajoutez les pruneaux coupés en petits morceaux, la cannelle, le cumin, la coriandre, le persil et le miel.
Remuez et ajoutez l'eau.
Laissez mijoter pendant 20 minutes environ.
Quelques minutes avant de servir, faites griller les amandes dans une poêle sans huile, puis mélangez-les à la préparation.
Dégustez chaud.
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Astuce: Vous pouvez optez pour du miel et du romarin pour un assaisonnement plus léger.
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