Canard à la bordelaise
Ingrédients
Préparation
Hacher finement le foie et le gésier du canard.
Mélanger avec le hachis de porc.
Ajouter les échalotes, le persil et l'oeuf.
Dénoyauter les olives et les incorporer au mélange.
Saler et poivrer.
Farcir délicatement le canard puis coudre l'ouverture.
Saler et arroser d'huile.
Mettre au four à thermostat 8 pendant 45 minutes.
Arroser avec le jus de cuisson.
Nettoyer et couper les cèpes en petits morceaux.
Les ajouter au canard 20 minutes avant la fin de cuisson.
Servir le canard découpé et décoré de cèpes.
Conseils: Le canard est un met raffiné, il représente en plus une excellente source de sélénium qui contribue au bon fonctionnement de votre système immunitaire !
Astuce: Ce plat de canard se marie très bien avec des navets cuits avec des petits oignons caramélisés.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Hacher finement le foie et le gésier du canard.
Mélanger avec le hachis de porc.
Ajouter les échalotes, le persil et l'oeuf.
Dénoyauter les olives et les incorporer au mélange.
Saler et poivrer.
Farcir délicatement le canard puis coudre l'ouverture.
Saler et arroser d'huile.
Mettre au four à thermostat 8 pendant 45 minutes.
Arroser avec le jus de cuisson.
Nettoyer et couper les cèpes en petits morceaux.
Les ajouter au canard 20 minutes avant la fin de cuisson.
Servir le canard découpé et décoré de cèpes.
Conseils: Le canard est un met raffiné, il représente en plus une excellente source de sélénium qui contribue au bon fonctionnement de votre système immunitaire !
Astuce: Ce plat de canard se marie très bien avec des navets cuits avec des petits oignons caramélisés.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
