Tajine aux dattes
Ingrédients
- 6 unités d' escalope(s) de poulet
- 1 unité de cube(s) de bouillon de volaille
- 2 unités de tomate(s)
- 3 unités d' oignon(s)
- 20 unités de datte(s) séchées
- 2 unités de courgette(s)
- 10 unités d' amande(s) décortiquée(s)
- 1 cullière à soupe de graines de sésame
- 2 cullière à soupe d' huile
- 50cl d' eau
- 375g de semoule (pour cousous)
Préparation
Laver les légumes et éplucher les oignons.
Couper les escalopes de poulet en cubes. Les faire revenir dans une cocotte avec l'huile puis ajouter les oignons émincés.
Ajouter les tomates coupées en dés et les courgettes coupées en rondelles. Couvrir et laisser cuire 5 min. Ajouter l'eau et le bouillon de volaille, mélanger et laisser mijoter à couvert et à feu moyen pendant 10 min.
Ajouter les dattes dénoyautées et coupées en deux. Laisser cuire à nouveau pendant 20 min.
Faire dorer les amandes et les graines de sésame dans une poêle sans matière grasse.
Servir dans un plat creux saupoudré des amandes et des graines de sésame grillées, avec de la semoule.
Conseils: Les fruits secs, comme les dattes, les abricots secs ou les figues séchées, sont source de différents minéraux et vitamines ainsi que de fibres. A poids égal, ils sont également plus riches en sucres et donc plus caloriques que les fruits frais. Les fruits secs sont donc des encas de choix.
Astuce: Pour plus de saveurs, vous pouvez ajouter des rondelles de citron, des olives ou des abricots secs ainsi que différentes épices (safran, coriandre, cumin…).
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Laver les légumes et éplucher les oignons.
Couper les escalopes de poulet en cubes. Les faire revenir dans une cocotte avec l'huile puis ajouter les oignons émincés.
Ajouter les tomates coupées en dés et les courgettes coupées en rondelles. Couvrir et laisser cuire 5 min. Ajouter l'eau et le bouillon de volaille, mélanger et laisser mijoter à couvert et à feu moyen pendant 10 min.
Ajouter les dattes dénoyautées et coupées en deux. Laisser cuire à nouveau pendant 20 min.
Faire dorer les amandes et les graines de sésame dans une poêle sans matière grasse.
Servir dans un plat creux saupoudré des amandes et des graines de sésame grillées, avec de la semoule.
Conseils: Les fruits secs, comme les dattes, les abricots secs ou les figues séchées, sont source de différents minéraux et vitamines ainsi que de fibres. A poids égal, ils sont également plus riches en sucres et donc plus caloriques que les fruits frais. Les fruits secs sont donc des encas de choix.
Astuce: Pour plus de saveurs, vous pouvez ajouter des rondelles de citron, des olives ou des abricots secs ainsi que différentes épices (safran, coriandre, cumin…).
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
