Ragoût d\'aubergines
Ingrédients
Préparation
Couper les aubergines en bâtonnets et les faire cuire dans une poêle anti-adhésive.
Dans une deuxième poêle, faire rissoler le lard coupé en petits dés, le boeuf haché et les oignons émincés.
Ajouter ensuite les tomates, épépinées et coupées en dés, le vin blanc, le sel et le poivre.
Faire cuire 10 minutes.
Ajouter les bâtonnets d'aubergine et laisser mijoter 3 à 4 minutes.
Saupoudrer de parmesan et passer le tout quelques minutes au grill.
Conseils: Pour une recette moins grasse, préférez une viande hachée à 5 % de matières grasses et des allumettes de lardons ou de bacon.
Astuce: Ce plat s'accompagne très bien de quelques pommes de terre coupées en rondelles, à ajouter avec les aubergines.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Couper les aubergines en bâtonnets et les faire cuire dans une poêle anti-adhésive.
Dans une deuxième poêle, faire rissoler le lard coupé en petits dés, le boeuf haché et les oignons émincés.
Ajouter ensuite les tomates, épépinées et coupées en dés, le vin blanc, le sel et le poivre.
Faire cuire 10 minutes.
Ajouter les bâtonnets d'aubergine et laisser mijoter 3 à 4 minutes.
Saupoudrer de parmesan et passer le tout quelques minutes au grill.
Conseils: Pour une recette moins grasse, préférez une viande hachée à 5 % de matières grasses et des allumettes de lardons ou de bacon.
Astuce: Ce plat s'accompagne très bien de quelques pommes de terre coupées en rondelles, à ajouter avec les aubergines.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
