Crumble coco sur curry de dinde
Ingrédients
- 600g d'escalopes de dinde
- 3 unités d' oignon(s)
- 125g de champignons
- 4 cuillère à café de curry en poudre
- 2 cuillère à café d' huile d'olive
- 15cl de lait de coco
- 10g de beurre pour la cuisson
- 100g de farine
- 30g de sucre roux
- 80g de noix de coco râpée
- 100g de beurre pour le crumble
Préparation
Laver et couper les champignons, peler et émincer les oignons, puis détailler les escalopes en lamelles.
Faire revenir tous ces ingrédients dans un mélange beurre et huile chauds.
Y ajouter le curry, le lait de coco, le sel et le poivre.
Laisser cuire à couvert pendant 15 minutes, en remuant plusieurs fois.
Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8).
Mélanger la farine, le beurre ramolli, le sucre et la noix de coco râpée jusqu'à obtenir une pâte sableuse.
Verser la dinde au curry dans un plat beurré et y émietter la pâte.
Cuire 25 minutes à 180°C (thermostat 5).
Conseils: Le lait de coco et le curry sont des ingrédients qui s'associent très bien dans ce plat. Il ne faut pas pour autant oublier que le lait de coco est un ingrédient riche en matières grasses. Ainsi, ce type de sauce doit être consommé avec modération.
Astuce: Lors de la préparation, mettez de côté un peu de noix de coco râpée. Vous pourrez l'utiliser en mettant en place votre présentation. Il vous suffit d'en saupoudrer sur votre assiette pour apporter un côté exotique.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Laver et couper les champignons, peler et émincer les oignons, puis détailler les escalopes en lamelles.
Faire revenir tous ces ingrédients dans un mélange beurre et huile chauds.
Y ajouter le curry, le lait de coco, le sel et le poivre.
Laisser cuire à couvert pendant 15 minutes, en remuant plusieurs fois.
Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8).
Mélanger la farine, le beurre ramolli, le sucre et la noix de coco râpée jusqu'à obtenir une pâte sableuse.
Verser la dinde au curry dans un plat beurré et y émietter la pâte.
Cuire 25 minutes à 180°C (thermostat 5).
Conseils: Le lait de coco et le curry sont des ingrédients qui s'associent très bien dans ce plat. Il ne faut pas pour autant oublier que le lait de coco est un ingrédient riche en matières grasses. Ainsi, ce type de sauce doit être consommé avec modération.
Astuce: Lors de la préparation, mettez de côté un peu de noix de coco râpée. Vous pourrez l'utiliser en mettant en place votre présentation. Il vous suffit d'en saupoudrer sur votre assiette pour apporter un côté exotique.
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