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Ingrédients

  • 200g de mâche
  • 60g de mozzarella
  • 4 unités de tranches de jambon blanc
  • 2 unités d' échalote(s)
  • 2 cuillère à café d' huile d'olive
  • 2 cullière à soupe de vinaigre balsamique

Préparation
  1. Laver la mâche, l'essorer.

  2. Peler les échalotes et les hacher finement.

  3. Les faire fondre dans une poêle anti adhésive avec un peu d'eau pendant 5 minutes à feu moyen, en remuant souvent.

  4. Sur feu vif, dans une autre poêle, faire dorer les tranches de jambon des deux côtés, quelques instants jusqu'à ce qu'elles se recroquevillent légèrement.

  5. Les arroser de vinaigre balsamique et les réserver dans des assiettes.

  6. Ajouter l'huile dans la poêle avec les échalotes, remuer, puis ajouter la mâche sans cesser de remuer.

  7. Laisser prendre pendant une minute environ.

  8. Verser cette salade sur les tranches de jambon.

  9. Dans la poêle, faire fondre rapidement sur feu vif la mozzarella coupée en petits morceaux.

  10. Répartir ensuite le fromage fondu sur les assiettes.

  11. Déguster immédiatement.

  12. Conseils: La mozzarella fait partie des fromages les moins gras tout en étant riche en calcium. Son goût très léger permet de l'ajouter facilement à vos plats et entrées. Un allié pour vous aider à atteindre les 3 à 4 produits laitiers recommandés chaque jour !

  13. Astuce: Pour réhausser ce plat, remplacez une partie de la mâche par de la roquette, dont l'amertume se marie très bien aux viandes et fromages.

  14. Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes

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