Filet de boeuf feuilleté
Ingrédients
- 1400g de filet de boeuf
- 800g de pâte(s) feuilletée(s)
- 200g de champignon(s)
- 4 cuillère à café de crème fraîche
- 20g de beurre
- 1 unité de jaune(s) d'oeuf(s)
- 1 unité de brin(s) de persil
Préparation
Hacher les champignons et les faire sauter rapidement dans la moitié du beurre avec le persil haché.
Dans une autre poêle, saisir quelques instants le rôti dans le reste du beurre.
Couper la pâte en deux rectangles, l'un plus petit que l'autre.
Sur le plus grand, étaler une couche de crème fraîche, une couche de champignons, poser le rôti.
Le recouvrir de crème fraîche et du reste de champignons.
Rabattre la pâte autour de la viande et poser le petit rectangle par-dessus.
Dorer le dessus au jaune d'oeuf.
Faire cuire 25 minutes à four chaud à 280°C (thermostat 9).
Conseils: La viande et la pâte feuilletée contiennent une majorité d'acides gras saturés, qu'il est conseillé de limiter pour une santé cardiovasculaire au top. Dans cette recette, privilégiez donc une huile d'origine végétale pour la cuisson.
Astuce: Cuire le rôti dans une pâte feuilletée permet d'obtenir une cuisson dans le jus, soit d'obtenir une viande moelleuse et bien parfumée.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Hacher les champignons et les faire sauter rapidement dans la moitié du beurre avec le persil haché.
Dans une autre poêle, saisir quelques instants le rôti dans le reste du beurre.
Couper la pâte en deux rectangles, l'un plus petit que l'autre.
Sur le plus grand, étaler une couche de crème fraîche, une couche de champignons, poser le rôti.
Le recouvrir de crème fraîche et du reste de champignons.
Rabattre la pâte autour de la viande et poser le petit rectangle par-dessus.
Dorer le dessus au jaune d'oeuf.
Faire cuire 25 minutes à four chaud à 280°C (thermostat 9).
Conseils: La viande et la pâte feuilletée contiennent une majorité d'acides gras saturés, qu'il est conseillé de limiter pour une santé cardiovasculaire au top. Dans cette recette, privilégiez donc une huile d'origine végétale pour la cuisson.
Astuce: Cuire le rôti dans une pâte feuilletée permet d'obtenir une cuisson dans le jus, soit d'obtenir une viande moelleuse et bien parfumée.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
