Crêpes autrichiennes
Ingrédients
- 300g de farine
- 3 cullière à soupe d' huile
- 5 unités d' oeuf(s)
- 25cl d' eau
- 25cl de lait
- 100g de fromage blanc
- 80g de raisins secs
- 125g de sucre semoule
Préparation
Faites gonfler les raisins secs dans de l'eau tiède.
Préparez la garniture en battant le fromage blanc avec le sucre et la moitié des jaunes d'oeufs. Battez en neige la moitié des blancs d'oeuf.
Pour faire la pâte à crêpes, mélangez la farine, l'huile, le reste des oeufs, et une pincée de sel. Ajoutez le lait et l'eau jusqu'à obtention d'une pâte lisse et coulante.
Incorporez les raisins secs et les blancs d'oeufs battus en neige dans la pâte. Faites cuire les crêpes dans une poêle chaude.
Sur chaque crêpe cuite, étalez une cuillère à soupe garniture.
Roulez les crêpes puis rangez-les dans un plat allant au four. Passez au four pendant 7 minutes (th : 9). Servez immédiatement._x000D_
Conseils: Même s'ils régalent nos papilles, les raisins secs sont assez riches en sucre. Un petit plaisir qui doit donc rester occasionnel !
Astuce: Une pointe de rhum dans votre pâte à crêpe lui apportera un peu de caractère !
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Faites gonfler les raisins secs dans de l'eau tiède.
Préparez la garniture en battant le fromage blanc avec le sucre et la moitié des jaunes d'oeufs. Battez en neige la moitié des blancs d'oeuf.
Pour faire la pâte à crêpes, mélangez la farine, l'huile, le reste des oeufs, et une pincée de sel. Ajoutez le lait et l'eau jusqu'à obtention d'une pâte lisse et coulante.
Incorporez les raisins secs et les blancs d'oeufs battus en neige dans la pâte. Faites cuire les crêpes dans une poêle chaude.
Sur chaque crêpe cuite, étalez une cuillère à soupe garniture.
Roulez les crêpes puis rangez-les dans un plat allant au four. Passez au four pendant 7 minutes (th : 9). Servez immédiatement._x000D_
Conseils: Même s'ils régalent nos papilles, les raisins secs sont assez riches en sucre. Un petit plaisir qui doit donc rester occasionnel !
Astuce: Une pointe de rhum dans votre pâte à crêpe lui apportera un peu de caractère !
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