Crème brûlée aux fruits rouges
Ingrédients
- 200g de fruits rouges
- 25cl de lait
- 4 unités de jaune(s) d'oeuf(s)
- 50g de sucre semoule
- 30g de cassonade
- 1 unité de gousse(s) de vanille
Préparation
Remplir une casserole avec le lait et y mettre la gousse de vanille fendue dans le sens de la longueur. Porter à ébullition puis laisser infuser 10 minutes hors du feu. Ajouter la crème fraîche et chauffer jusqu'aux premiers frémissements.
Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir une préparation mousseuse. Ajouter le lait vanillé (sans la gousse) sans cesser de tourner, puis incorporer délicatement les fruits rouges.
Répartir dans des ramequins passant au four et mettre à four moyen 25 minutes.
Laisser refroidir et mettre au frais. Avant de servir, saupoudrer de cassonade et passer sous le grill du four pour caraméliser. Laisser tiédir.
Conseils: Framboises, myrtilles, groseilles ou encore petites mûres ont tout pour plaire. Ces petites baies sont peu caloriques et contiennent des vitamines. A consommer sans modération !
Astuce: Pour une meilleure caramélisation, vous pouvez rajouter la cassonnade après la cuisson et caraméliser à l'aide d'un chalumeau.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Remplir une casserole avec le lait et y mettre la gousse de vanille fendue dans le sens de la longueur. Porter à ébullition puis laisser infuser 10 minutes hors du feu. Ajouter la crème fraîche et chauffer jusqu'aux premiers frémissements.
Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir une préparation mousseuse. Ajouter le lait vanillé (sans la gousse) sans cesser de tourner, puis incorporer délicatement les fruits rouges.
Répartir dans des ramequins passant au four et mettre à four moyen 25 minutes.
Laisser refroidir et mettre au frais. Avant de servir, saupoudrer de cassonade et passer sous le grill du four pour caraméliser. Laisser tiédir.
Conseils: Framboises, myrtilles, groseilles ou encore petites mûres ont tout pour plaire. Ces petites baies sont peu caloriques et contiennent des vitamines. A consommer sans modération !
Astuce: Pour une meilleure caramélisation, vous pouvez rajouter la cassonnade après la cuisson et caraméliser à l'aide d'un chalumeau.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
