Gâteau chocolat-amandes
Ingrédients
- 6 unités de œuf(s)
- 150g de chocolat noir à cuire
- 180g de sucre
- 130g de farine
- 140g de beurre ramolli
- 50g de sucre glace
- 75g d'amandes en poudre
- 3 cullière à soupe de lait
Préparation
Préchauffer le four à thermostat 5 et couper le beurre en morceaux pour qu'il ramollisse bien.
Faire fondre le chocolat en morceaux au bain marie avec le lait.
Séparer le blanc des jaunes d'œuf, réserver les blancs.
Dans un saladier, travailler les jaunes avec le sucre au fouet électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux.
Ajouter les amandes en poudre et le chocolat fondu.
Incorporer le beurre en morceaux petit à petit pour obtenir un mélange homogène.
Ajouter la farine et une pincée de sel, bien mélanger.
Monter les blancs en neige puis les ajouter délicatement à la préparation.
Beurrer soigneusement et fariner un moule, y verser la pâte et enfourner.
Faire cuire pendant 35 minutes.
Démouler le gâteau au sortir du four.
Le saupoudrer de sucre glace une fois refroidi.
Conseils: Le chocolat, incontournable de nombreux desserts, est riche en magnésium qui diminue la sensation de fatigue. Les chocolats plus riches en cacao contiennent moins de sucre : 21 % de sucre pour un chocolat noir à 70 % de cacao jusqu’à 50 % pour un chocolat au lait ! Adaptez la quantité de sucre ajoutée dans la recette en conséquence.
Astuce: Pour un cœur fondant, comptez seulement 25 à 30 minutes de cuisson et n’hésitez pas à mettre la température un peu plus fort pour un gâteau cuit en surface et mi-cuit à l’intérieur. Si vous utilisez des moules individuels, réduisez le temps de cuisson du gâteau à 15 à 20 minutes.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Préchauffer le four à thermostat 5 et couper le beurre en morceaux pour qu'il ramollisse bien.
Faire fondre le chocolat en morceaux au bain marie avec le lait.
Séparer le blanc des jaunes d'œuf, réserver les blancs.
Dans un saladier, travailler les jaunes avec le sucre au fouet électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux.
Ajouter les amandes en poudre et le chocolat fondu.
Incorporer le beurre en morceaux petit à petit pour obtenir un mélange homogène.
Ajouter la farine et une pincée de sel, bien mélanger.
Monter les blancs en neige puis les ajouter délicatement à la préparation.
Beurrer soigneusement et fariner un moule, y verser la pâte et enfourner.
Faire cuire pendant 35 minutes.
Démouler le gâteau au sortir du four.
Le saupoudrer de sucre glace une fois refroidi.
Conseils: Le chocolat, incontournable de nombreux desserts, est riche en magnésium qui diminue la sensation de fatigue. Les chocolats plus riches en cacao contiennent moins de sucre : 21 % de sucre pour un chocolat noir à 70 % de cacao jusqu’à 50 % pour un chocolat au lait ! Adaptez la quantité de sucre ajoutée dans la recette en conséquence.
Astuce: Pour un cœur fondant, comptez seulement 25 à 30 minutes de cuisson et n’hésitez pas à mettre la température un peu plus fort pour un gâteau cuit en surface et mi-cuit à l’intérieur. Si vous utilisez des moules individuels, réduisez le temps de cuisson du gâteau à 15 à 20 minutes.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
