Gâteau Moka
Ingrédients
- 200g de sucre semoule
- 270g de beurre
- 3 unités d' oeuf(s)
- 4 unités de jaune(s) d'oeuf
- 3 cullière à soupe de lait
- 1 unité de paquet(s) de levure chimique
- 3 cullière à soupe de café
- 2 cullière à soupe de rhum
- 5cl de sirop de sucre de canne
- 150g de sucre glace
Préparation
Dans un plat, incorporer les oeufs entiers au sucre et bien mélanger.
Ajouter le beurre ramolli et le lait.
Verser petit à petit la levure et la farine.
Faire cuire au four (thermostat 6) dans un moule beurré pendant 40 minutes environ.
Démouler le gâteau à la sortie du four.
Pendant la cuisson du gâteau, faire fondre dans une casserole le café dans le sirop de sucre de canne et le rhum pour obtenir un sirop.
Travailler les jaunes d' oeufs avec le sucre glace.
Ajouter le beurre et la moitié du sirop de café.
Laisser tiédir le tout jusqu'à l'obtention d'une crême, réserver.
Découper le gâteau transversalement en trois tranches et humecter chaque tranche avec le restant du sirop.
Étendre une mince couche de crème au café, refermer le gâteau et napper avec de la crème.
Décorer avec le restant de crème.
Servir froid.
Conseils: Le café, une des boissons chaudes les plus populaires du monde, donne un coup de fouet grâce à la caféine mais aussi grâce au fer, qui assure un bon fonctionnement cognitif et nerveux !
Astuce: Pour une belle finition, on peut recouvrir le gateau d'une couche de crème, puis de cacao amer et finir par déposer un grain de café sur le dessus.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Dans un plat, incorporer les oeufs entiers au sucre et bien mélanger.
Ajouter le beurre ramolli et le lait.
Verser petit à petit la levure et la farine.
Faire cuire au four (thermostat 6) dans un moule beurré pendant 40 minutes environ.
Démouler le gâteau à la sortie du four.
Pendant la cuisson du gâteau, faire fondre dans une casserole le café dans le sirop de sucre de canne et le rhum pour obtenir un sirop.
Travailler les jaunes d' oeufs avec le sucre glace.
Ajouter le beurre et la moitié du sirop de café.
Laisser tiédir le tout jusqu'à l'obtention d'une crême, réserver.
Découper le gâteau transversalement en trois tranches et humecter chaque tranche avec le restant du sirop.
Étendre une mince couche de crème au café, refermer le gâteau et napper avec de la crème.
Décorer avec le restant de crème.
Servir froid.
Conseils: Le café, une des boissons chaudes les plus populaires du monde, donne un coup de fouet grâce à la caféine mais aussi grâce au fer, qui assure un bon fonctionnement cognitif et nerveux !
Astuce: Pour une belle finition, on peut recouvrir le gateau d'une couche de crème, puis de cacao amer et finir par déposer un grain de café sur le dessus.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
