Galette des rois au cacao
Ingrédients
Préparation
Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7). Faire fondre le chocolat cassé en morceaux au bain-marie. Dans un plat creux, travailler le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Y ajouter alors les amandes, le chocolat fondu, les trois quarts des oeufs et la cannelle. Bien mélanger.
Tapisser le fond d'un moule à tarte d'une des pâtes feuilletées. Piquer avec une fourchette. Garnir avec la préparation aux amandes et y cacher la fève. Recouvrir avec la seconde pâte. Dessiner des croisillons à la fourchette. Badigeonner la surface avec le jaune du quart d'oeuf. Enfourner et laisser cuire 30 minutes environ.
Conseils: Une galette classique est réalisée à base d’une crème d’amandes. L'amande est un fruit nutritionnellement très complet car il est riche en vitamines E et B2, en calcium, en cuivre et en zinc. Cependant, comme la plus part des fruits secs, n’oubliez pas qu’elle est aussi une source importante de lipides. Consommez-la raisonnablement au quotidien.
Astuce: Avec la galette, vous pouvez vous amuser à tracer de jolis dessins sur le dessus de la pâte, avant d’appliquer la dorure à l’œuf. L’effet n’en sera que plus royal !
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7). Faire fondre le chocolat cassé en morceaux au bain-marie. Dans un plat creux, travailler le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Y ajouter alors les amandes, le chocolat fondu, les trois quarts des oeufs et la cannelle. Bien mélanger.
Tapisser le fond d'un moule à tarte d'une des pâtes feuilletées. Piquer avec une fourchette. Garnir avec la préparation aux amandes et y cacher la fève. Recouvrir avec la seconde pâte. Dessiner des croisillons à la fourchette. Badigeonner la surface avec le jaune du quart d'oeuf. Enfourner et laisser cuire 30 minutes environ.
Conseils: Une galette classique est réalisée à base d’une crème d’amandes. L'amande est un fruit nutritionnellement très complet car il est riche en vitamines E et B2, en calcium, en cuivre et en zinc. Cependant, comme la plus part des fruits secs, n’oubliez pas qu’elle est aussi une source importante de lipides. Consommez-la raisonnablement au quotidien.
Astuce: Avec la galette, vous pouvez vous amuser à tracer de jolis dessins sur le dessus de la pâte, avant d’appliquer la dorure à l’œuf. L’effet n’en sera que plus royal !
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
