Torrijas ou pain perdu espagnol
Ingrédients
Préparation
Couper le pain en rondelles épaisses.
Plonger celles-ci furtivement (de façon à ce que le pain ne s'amollisse pas trop) dans le lait parfumé avec la moitié de cannelle puis dans les jaunes d'oeufs battus.
Faire chauffer l'huile dans une poêle et y dorer les rondelles de pain de chaque côté.
Les disposer dans un plat.
Déglacer les sucs de cuisson avec le vin rouge, ajouter le restant de cannelle et le sucre.
Faire réduire de moitié jusqu'à obtenir un mélange sirupeux puis le verser sur les tranches de « pain perdu ».
Conseils: L'utilisation du pain dans cette recette remplace la brioche et permet ainsi de limiter l'ajout supplémentaire de sucre et de graisses au dessert.
Astuce: Le pain perdu vous permet d'éviter le gaspillage alimentaire. Pour faciliter la découpe, tranchez-le avant qu'il ne soit trop dur.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Couper le pain en rondelles épaisses.
Plonger celles-ci furtivement (de façon à ce que le pain ne s'amollisse pas trop) dans le lait parfumé avec la moitié de cannelle puis dans les jaunes d'oeufs battus.
Faire chauffer l'huile dans une poêle et y dorer les rondelles de pain de chaque côté.
Les disposer dans un plat.
Déglacer les sucs de cuisson avec le vin rouge, ajouter le restant de cannelle et le sucre.
Faire réduire de moitié jusqu'à obtenir un mélange sirupeux puis le verser sur les tranches de « pain perdu ».
Conseils: L'utilisation du pain dans cette recette remplace la brioche et permet ainsi de limiter l'ajout supplémentaire de sucre et de graisses au dessert.
Astuce: Le pain perdu vous permet d'éviter le gaspillage alimentaire. Pour faciliter la découpe, tranchez-le avant qu'il ne soit trop dur.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
