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RECIPE MAIN IMAGE Crème de café
Bon marché
1.25 heures
Moyenne
4 Personne(s)
Marque Image Carrefour

Crème de café

4,5  (<10 Évaluations)

Ingrédients

Préparation

  1. Faire bouillir le lait dans une casserole et y verser le café. Couvrir la casserole, la mettre au bain-marie à feu doux pour la maintenir au chaud pendant une heure afin que le café infuse.

  2. Travailler les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre pendant 10 minutes. Ajouter une pincée de sel et passer à travers une mousseline le lait dans lequel le café a infusé.

  3. Délayer à la cuillère de bois le mélange oeufs-sucre et le lait chaud en remuant bien.

  4. Verser le tout dans une casserole et faire prendre la crème à feu doux, en évitant l'ébullition et sans cesser de tourner.

  5. Verser la crème dans un saladier et laisser refroidir. Mettre au réfrigérateur et servir très frais.

  6. Conseils: Dans cette recette, vous pouvez diminuer un peu la quantité de sucre, ce sera toujours un délice, surtout pour les amateurs de café !

  7. Astuce: Pour les gourmands, vous pouvez ajouter une pointe de pâte à tartiner à la noisette !

  8. Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes

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