Veuillez activer les cookies pour naviguer le site

Ingrédients

Préparation
  1. Laver un quart des citrons et en râper les zestes.

  2. Presser le jus des citrons.

  3. Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes, puis fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre.

  4. Ajouter le jus des citrons et le rhum.

  5. Mettre à feu doux et continuer à fouetter pour obtenir une crème épaisse.

  6. Battre les blancs en neige, puis mélanger peu à peu à la crème tiède.

  7. Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur pendant 2 heures.

  8. Sortir du réfrigérateur et servir aussitôt dans des coupelles après avoir déposé les zestes de citrons sur la crème.

  9. Conseils: Le jus d’un citron vous apporte 40 % des apports journaliers recommandés en vitamine C. Cependant c’est un fruit relativement acide qui nécessite d’ajouter beaucoup de sucre notamment dans cette recette de sabayon. En choisissant une variante avec un mélange de fruits rouges ou de l’orange, vous pourrez diviser par deux la quantité de sucre.

  10. Astuce: Posez vos sabayons sur un lit de fruits de saison et accompagnez-les d’une boule de glace à la fraise ou à la framboise. C’est délicieux !

  11. Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes

Avis de consommateurs
0 Commentaires de Consommateurs
Vous avez donné la note de