Le gâteau au safran
Ingrédients
- 600g de farine
- 30cl de lait
- 15g de levure de boulanger
- 3 cullière à soupe de safran en poudre
- 70g de beurre
- 150g de sucre en poudre
- 100g de raisins secs
- 5g de sel
Préparation
Faire tiédir le lait.
En prélever quelques cuillères à soupe pour y délayer la levure.
Verser le reste du lait dans un plat avec le sel, le sucre et le safran.
Faire fondre le beurre et l'incorporer.
Y ajouter les raisins secs et la levure délayée, puis mélanger énergiquement.
Ajouter la moitié de la farine en remuant légèrement avec une spatule.
Verser le reste de la farine et pétrir à la main, jusqu'à obtention d'une pâte souple.
Laisser lever la pâte pendant 1 heure.
Pétrir à nouveau cette pâte, et la mettre dans un moule à cake préalablement beurré.Laisser lever 30 minutes puis enfourner à 180°C (thermostat 6) durant 5 minutes seulement.
Baisser le four à 150°C (thermostat 5) et couvrir d'un papier aluminium.
Laisser enfin cuire 30 minutes.
Déguster froid.
Conseils: Bien que les raisins secs contiennent vitamines et minéraux, il faut cependant les consommez avec parcimonie car ils sont assez riches en sucre.
Astuce: Si vous ne pouvez pas vous procurer de safran, optez pour du curcuma, un substitut indien de cette épice.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Faire tiédir le lait.
En prélever quelques cuillères à soupe pour y délayer la levure.
Verser le reste du lait dans un plat avec le sel, le sucre et le safran.
Faire fondre le beurre et l'incorporer.
Y ajouter les raisins secs et la levure délayée, puis mélanger énergiquement.
Ajouter la moitié de la farine en remuant légèrement avec une spatule.
Verser le reste de la farine et pétrir à la main, jusqu'à obtention d'une pâte souple.
Laisser lever la pâte pendant 1 heure.
Pétrir à nouveau cette pâte, et la mettre dans un moule à cake préalablement beurré.Laisser lever 30 minutes puis enfourner à 180°C (thermostat 6) durant 5 minutes seulement.
Baisser le four à 150°C (thermostat 5) et couvrir d'un papier aluminium.
Laisser enfin cuire 30 minutes.
Déguster froid.
Conseils: Bien que les raisins secs contiennent vitamines et minéraux, il faut cependant les consommez avec parcimonie car ils sont assez riches en sucre.
Astuce: Si vous ne pouvez pas vous procurer de safran, optez pour du curcuma, un substitut indien de cette épice.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
