Gelée de litchi
Ingrédients
- 500g de litchis frais
- 150g de sucre
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 5 unités de feuilles de gélatine
- 1 cullière à soupe d' eau de rose
- 2 cullière à soupe d' eau
- 2 cullière à soupe de sirop de canne
Préparation
Faire ramollir les feuilles de gélatine à l'eau froide.
Peler les litchis et en retirer les noyaux.
Réserver quelques fruits pour garnir les coupes et mettre le reste dans le bol d'un robot.
Mettre le sucre, l'eau et le jus de citron dans une casserole et laisser fondre sur feu doux.
Ajouter les feuilles de gélatine égouttées, mélanger et retirer du feu.
Laisser tiédir le sirop puis le verser dans le bol du robot sur les litchis et mixer jusqu'à obtention d'une fine purée.
La filtrer au-dessus d'une terrine.
Mettre au réfrigérateur jusqu'à ce que la préparation commence à prendre.
Couper les litchis réservés en lamelles et les incorporer à la préparation mixée.
Répartir la gelée dans 6 coupes et les mettre au réfrigérateur, pour 8 h au moins.
Au bout de ce temps, mélanger l'eau de rose au sirop de canne à sucre.
Napper les gelées de sirop parfumé et servir frais.
Conseils: Du fait de sa richesse en vitamine C et en vitamine B9, le litchi est votre allié pour lutter contre la fatigue !
Astuce: Le litchi se marie bien avec la rose mais également avec la framboise. N’hésitez donc pas à en ajouter dans votre préparation !
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Faire ramollir les feuilles de gélatine à l'eau froide.
Peler les litchis et en retirer les noyaux.
Réserver quelques fruits pour garnir les coupes et mettre le reste dans le bol d'un robot.
Mettre le sucre, l'eau et le jus de citron dans une casserole et laisser fondre sur feu doux.
Ajouter les feuilles de gélatine égouttées, mélanger et retirer du feu.
Laisser tiédir le sirop puis le verser dans le bol du robot sur les litchis et mixer jusqu'à obtention d'une fine purée.
La filtrer au-dessus d'une terrine.
Mettre au réfrigérateur jusqu'à ce que la préparation commence à prendre.
Couper les litchis réservés en lamelles et les incorporer à la préparation mixée.
Répartir la gelée dans 6 coupes et les mettre au réfrigérateur, pour 8 h au moins.
Au bout de ce temps, mélanger l'eau de rose au sirop de canne à sucre.
Napper les gelées de sirop parfumé et servir frais.
Conseils: Du fait de sa richesse en vitamine C et en vitamine B9, le litchi est votre allié pour lutter contre la fatigue !
Astuce: Le litchi se marie bien avec la rose mais également avec la framboise. N’hésitez donc pas à en ajouter dans votre préparation !
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
