Mousse aux fraises
Ingrédients
Préparation
Nettoyer, équeuter et égoutter les fraises.
Les tailler ensuite en morceaux et les faire mariner dans la liqueur.
Faire chauffer le lait avec la vanille.
Pendant ce temps, battre environ 1/5 du sucre, la fécule et les jaunes d'oeufs de façon à obtenir une mousse.
La mêler au lait chaud et remuer sur feu doux jusqu'au premier bouillon.
Laisser ensuite refroidir.
Ajouter à la préparation froide les fraises réduites en purée.
Y incorporer les blancs battus en neige ferme avec le reste de sucre et le sel.
Verser la mousse dans une grande coupe et mettre au frais avant de servir.
Conseils: Les fraises, très peu caloriques et riches en vitamines C, font de cette mousse un dessert idéal pour l’été qui vous laissera sur un petit nuage !
Astuce: Pour une jolie présentation, gardez quelques fraises de côté. Tranchez-les et placez-les délicatement sur votre mousse pour former une fleur, effet fraicheur garanti !
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Nettoyer, équeuter et égoutter les fraises.
Les tailler ensuite en morceaux et les faire mariner dans la liqueur.
Faire chauffer le lait avec la vanille.
Pendant ce temps, battre environ 1/5 du sucre, la fécule et les jaunes d'oeufs de façon à obtenir une mousse.
La mêler au lait chaud et remuer sur feu doux jusqu'au premier bouillon.
Laisser ensuite refroidir.
Ajouter à la préparation froide les fraises réduites en purée.
Y incorporer les blancs battus en neige ferme avec le reste de sucre et le sel.
Verser la mousse dans une grande coupe et mettre au frais avant de servir.
Conseils: Les fraises, très peu caloriques et riches en vitamines C, font de cette mousse un dessert idéal pour l’été qui vous laissera sur un petit nuage !
Astuce: Pour une jolie présentation, gardez quelques fraises de côté. Tranchez-les et placez-les délicatement sur votre mousse pour former une fleur, effet fraicheur garanti !
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