Ingrédients
- 2 unités de bâton(s) de réglisse naturel(s)
- 50cl de lait
- 6 unités de jaune(s) d'oeuf(s)
- 120g de sucre en poudre
Préparation>
Briser grossièrement les bâtons de réglisse.
Les faire cuire à feu doux dans une casserole avec le lait, et éteindre le feu dès que le lait commence à bouillir.
Couvrir et laisser reposer une demie-heure.
Dans un bol, mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre.
Fouetter jusqu'à ce que la crème soit mousseuse.
Filtrer le lait à la réglisse avec une passoire et le verser sur la crème mousseuse.
Mélanger soigneusement.
Verser le tout dans une casserole.
Faire cuire à feu doux en mélangeant sans cesse avec une cuillère en bois.
Verser la crème chaude dans des coupes individuelles et laisser refroidir.
Conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Conseils: Saviez-vous que la partie que l’on consomme dans la réglisse est en faite la racine ? Pour bénéficier de ses principes actifs, vous pouvez aussi l'intégrer dans des infusions.
Astuce: Si vous ne savez pas où vous acheter des bâtons de réglisse, sachez qu'ils se trouvent chez certains primeurs, magasins bio et pharmacies.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Briser grossièrement les bâtons de réglisse.
Les faire cuire à feu doux dans une casserole avec le lait, et éteindre le feu dès que le lait commence à bouillir.
Couvrir et laisser reposer une demie-heure.
Dans un bol, mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre.
Fouetter jusqu'à ce que la crème soit mousseuse.
Filtrer le lait à la réglisse avec une passoire et le verser sur la crème mousseuse.
Mélanger soigneusement.
Verser le tout dans une casserole.
Faire cuire à feu doux en mélangeant sans cesse avec une cuillère en bois.
Verser la crème chaude dans des coupes individuelles et laisser refroidir.
Conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Conseils: Saviez-vous que la partie que l’on consomme dans la réglisse est en faite la racine ? Pour bénéficier de ses principes actifs, vous pouvez aussi l'intégrer dans des infusions.
Astuce: Si vous ne savez pas où vous acheter des bâtons de réglisse, sachez qu'ils se trouvent chez certains primeurs, magasins bio et pharmacies.
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes