Crème caramel
Ingrédients
- 100g de sucre en poudre
- 50g de sucre en morceaux
- 50cl de lait
- 1 unité de gousse(s) de vanille
- 2 unités d' oeuf(s)
Préparation
Imbiber les morceaux de sucre d'eau et les mettre dans une petite casserole. Mettre la casserole sur feu très doux et laisser cuire sans jamais remuer jusqu'à l'obtention d'un caramel blond.
Verser le caramel dans quatre ramequins et les faire tourner de manière à napper les parois.
Verser le lait dans une casserole, ajouter la vanille fendue en deux dans la longueur et le sucre en poudre. Porter à ébullition, puis laisser infuser 5 minutes avant de retirer la vanille.
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
Battre les oeufs entiers en omelette dans un saladier. Verser dessus le lait doucement sans cesser de battre.
Répartir la crème dans les des ramequins. Placer ensuite les ramequins dans un plat à four creux et ajouter de l'eau dans le fond du plat.
Enfourner et faites cuire 30 à 35 minutes. L'eau du bain-marie ne doit jamais bouillir.
Quand les crèmes sont cuites, sortir du four et laisser refroidir les crèmes avant de les mettre au frais pendant au moins 3 heures.
Servir bien froid.
Conseils: Crème caramel : produit sucré ou produit laitier ? On aurait tendance à opter pour la deuxième solution en raison de la présence de lait. Pourtant, sa teneur en sucre la classe comme un produit sucré.
Astuce: Si vous le souhaitez, vous pouvez aromatiser vos crèmes en délayant de la pâte de pistache avec le lait. Explosion de saveurs garantie !
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Imbiber les morceaux de sucre d'eau et les mettre dans une petite casserole. Mettre la casserole sur feu très doux et laisser cuire sans jamais remuer jusqu'à l'obtention d'un caramel blond.
Verser le caramel dans quatre ramequins et les faire tourner de manière à napper les parois.
Verser le lait dans une casserole, ajouter la vanille fendue en deux dans la longueur et le sucre en poudre. Porter à ébullition, puis laisser infuser 5 minutes avant de retirer la vanille.
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
Battre les oeufs entiers en omelette dans un saladier. Verser dessus le lait doucement sans cesser de battre.
Répartir la crème dans les des ramequins. Placer ensuite les ramequins dans un plat à four creux et ajouter de l'eau dans le fond du plat.
Enfourner et faites cuire 30 à 35 minutes. L'eau du bain-marie ne doit jamais bouillir.
Quand les crèmes sont cuites, sortir du four et laisser refroidir les crèmes avant de les mettre au frais pendant au moins 3 heures.
Servir bien froid.
Conseils: Crème caramel : produit sucré ou produit laitier ? On aurait tendance à opter pour la deuxième solution en raison de la présence de lait. Pourtant, sa teneur en sucre la classe comme un produit sucré.
Astuce: Si vous le souhaitez, vous pouvez aromatiser vos crèmes en délayant de la pâte de pistache avec le lait. Explosion de saveurs garantie !
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