Ingrédients
- 60g de sucre en poudre
- 30g de beurre salé
- 20cl de crème fraiche
- 2 unités de feuille(s) de gélatine
- 125g de caramels mous
- 50g de nougatine en poudre
Préparation>
Mettre la gélatine dans de l'eau froide.
Faire bouillir 1/4 de la crème liquide.
Verser 5/6 du sucre dans une casserole et faire chauffer jusqu'à l'obtention d'un caramel.
Hors du feu, ajouter le beurre, la crème liquide bouillante et mélanger.
Essorer les feuilles de gélatine, les faire fondre dans la crème au caramel.
Laisser refroidir.
Montez le crème fraîche liquide restante en chantilly avec le sucre restant.
Incorporer cette crème montée à la crème au caramel refroidie.
Verser dans des verres. Placer au frais une heure.
Avant de servir, couper les caramels en morceaux, en mettre quatre dans chaque verre et saupoudrer de nougatine en poudre.
Conseils: Fabriquée à partir de lait et souvent considérée comme un produit laitier, la crème fraîche est bel et bien une matière grasse, tout comme le beurre.
Astuce: Pour donner une saveur bretonne à votre dessert, pensez à remplacer le beurre doux par du beurre demi-sel !
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes
Mettre la gélatine dans de l'eau froide.
Faire bouillir 1/4 de la crème liquide.
Verser 5/6 du sucre dans une casserole et faire chauffer jusqu'à l'obtention d'un caramel.
Hors du feu, ajouter le beurre, la crème liquide bouillante et mélanger.
Essorer les feuilles de gélatine, les faire fondre dans la crème au caramel.
Laisser refroidir.
Montez le crème fraîche liquide restante en chantilly avec le sucre restant.
Incorporer cette crème montée à la crème au caramel refroidie.
Verser dans des verres. Placer au frais une heure.
Avant de servir, couper les caramels en morceaux, en mettre quatre dans chaque verre et saupoudrer de nougatine en poudre.
Conseils: Fabriquée à partir de lait et souvent considérée comme un produit laitier, la crème fraîche est bel et bien une matière grasse, tout comme le beurre.
Astuce: Pour donner une saveur bretonne à votre dessert, pensez à remplacer le beurre doux par du beurre demi-sel !
Pour avoir plus d'information consultez: http://www.carrefour.fr/guides-conseils/idees-recettes